瀬戸内海の自然の恵み
−40℃で封じ込めました
牡蠣生産者だからこそできた
生かきふらい
牡蠣のことを知り尽くした牡蠣屋が、生かきふらいのために厳選した「生むき身」と「生パン粉」による豊かな味わい。
やさしくフワッと海の香りと風味が
口の中に広がります…
正真正銘「生」の鮮度と風味が活きた
広島牡蠣 鈴木水産 最高傑作の
生かきふらいです。
一切妥協しない
業務用かきふらい
誰もが認める美味しさを
実現するため
徹底的に品質を追求しました
牡蠣屋が一粒ずつ
丁寧に手作りしています
むきたての身を厳選
「とれたて」「むきたて」の新鮮な牡蠣を浄化された活性水で清菌し、加工時には丁寧に下処理をするためクリアで、くさみも雑味もない牡蠣本来の風味を美味しく味わえる“生かきふらい”になります。
さらに品質を確認しながら大粒・小粒のむき身を厳選し、それぞれ異なる２つの食感を持ったかきふらいへと仕上げていきます。
ひとつひとつ丁寧に衣付け
手作業でひとつひとつ心を込めて、満遍なく衣を付けていきます。
5mm〜7mmの粗めの無添加 生パン粉を使用して、サクッとした軽さとボリューム感を両立させるように仕上げていきます。
添加物をほとんど使用しておりませんので、自然な風味と香りをお楽しみいただけます。
−40℃のアルコールで急速凍結
真空加工した生かきふらいを−40℃のアルコールで短時間かつ急速に凍結することで、むきたての生牡蠣状態の鮮度を維持し、冷凍保存で※3ヶ月間以上保存できます。
真空加工で酸化を防ぎ、瞬間凍結で劣化を防ぐ。
これが牡蠣屋がつくる
“生かきふらい”最大のポイントです。
これにより冷凍前と変わらない「鮮度・風味・香り・食感」が活きた、高品質な”生かきふらい”をご提供できます。
※保存期間について
菌検査と品質検査を随時行っており、検査結果を踏まえ随時延長予定です。
お取引の流れ
業務用「生かきふらい」のお取引はお見積りが必要です。
迅速かつスムーズな在庫の確保と納品のため、お早めの「お見積もり・お問い合わせ」をお願い致します。
サンプルなどのお問い合わせは、販売責任者への直通電話をご利用頂くか、メールフォームでお気軽にお問い合わせください。
数量や価格、納期などごお気軽に相談ください。
納品はクール配送または直接受け取りが可能です。
請求書による銀行振込でのご対応となります。
高品質な「生かきふらい」の迅速な調理・提供を実現！
調理は冷凍庫から出して揚げるだけ
お料理の組み合わせに対応するサイズの異なる2つのかきふらい。
産直の鮮度を保った高品質な状態でいつでもすぐに提供できます！
−40℃瞬間凍結
ゴロっと生かきふらい
かぶりつくとジュワッと旨みが広がる
大粒で食べ応えと食感が魅力！
価格の目安
| 数量/ サイズ | 単価 | 料金 | |
| ゴロッと生かきふらい | 7パック | ¥2,500 | ¥17,500 |
| 配送料 | 80クール | ¥1,200 | ¥1,200 |
| 小計 | ¥18,700 |
| 消費税 | ¥1,870 |
| 合計 | ¥20,570 |
ご注文は7パック(140粒)単位となります
（1パック20個入り、1粒あたり125円）
栄養成分など
| 名称 | かき加工品（惣菜） |
| 原材料名 | かき(広島県産)、衣(小麦粉、上白糖、食用植物油脂、食塩、パン酵母、大豆粉、全卵粉末、香辛料) / 加工でん粉(小麦由来) ※トランス脂肪酸フリーの無添加パン粉を使用しています。(イーストフードや乳化剤などパンの製造に使用される添加物を使用していません。) |
| 栄養成分表示 (100gあたり) | エネルギー140kcal タンパク質10.2g 脂質1.6g 炭水化物21.3g ナトリウム430mg 食塩相当量1.09g 水分64.9g (推定値) |
配送料について
スマホはスクロールできます→
| サイズ | 北海道 | 青森,岩手,宮城,秋田,山形,福島 | 茨城,栃木,群馬,埼玉,千葉,東京,神奈川,新潟,山梨,長野 | 富山,石川,福井,愛知,三重 | 近畿,中四国,九州 | 沖縄 |
| 80クール | ¥2,200 | ¥1,400 | ¥1,200 | ¥1,100 | ¥1,000 | ¥2,100 |
よくある質問
- 一年通していつでも注文できますか？
-
在庫がある限り通年受け付けています。冬場は牡蠣の出荷も行っていますのでより多くの注文に対応可能です。
- カキフライの賞味期限を教えてください
-
−18℃要冷凍で約3ヶ月間です。解凍後、開封した場合はお早めに調理してください。
- 1日換算で何パックまで注文は可能ですか？
-
時期と在庫にもよりますが、1日あたり50〜100パックは加工出荷可能です。
(お取引状況により受注可能数は変動します)
- お支払い方法を教えてください。
-
請求書による銀行振込のみ対応しています。
お問い合わせ
お問い合わせはお電話、Twitter
またはメールフォームにて承ります。
お見積もり、見学などのお問い合わせは、
ぜひ直通電話をご利用ください！
メールでのお問い合わせ
広島牡蠣 鈴木水産
広島牡蠣 鈴木水産は、安芸区郡坂町で牡蠣養殖に向き合い80年。
創業以来、“最高の状態の牡蠣をお届けする”という想いを胸に歩んでまいりました。
この想いを理念として引き継ぎ、いつでもどこでも美味しい牡蠣を手軽に食べて頂くために「牡蠣を知り尽くした牡蠣屋」と「最新の冷凍加工設備」による「味・食感・香り・見栄え」に一切妥協のない高品質な冷凍加工サービス、牡蠣加工食品を提供しております。
小さな牡蠣屋ならではのフットワークの軽さで、小ロット、納期、保管、細かな要望にも柔軟にお応えいたします。
| 会社名 | 株式会社 鈴木水産 |
| 販売・工場責任者 | 築城 一也 |
| 所在地 | 〒731-4312 広島県安芸郡坂町平成ケ浜4-5-19 |
| 電話番号 | 082-884-0745 |
| FAX | 082-884-2991 |
| 創業 | 1950年5月1日 |
| 設立 | 2021年1月株式会社設立 |
| 代表 | 代表取締役 築城 雄一 |
| 事業内容 | 牡蠣養殖、販売、卸し、冷凍加工 |