牡蠣の美味しい召し上がり方（下処理方法）
はじめに
ツイキ（工場長）広島牡蠣 鈴木水産における
衛生管理への取り組みをご紹介させてください。
牡蠣を美味しく安全にする取り組み
鈴木水産では「大自然で濾過された水を作り出す」ディレカという活水器によって牡蠣を丁寧に洗浄・制菌しておりますので、安心してお召し上がり頂けます。
ディレカは「アトムチップ」という特殊なレアアースから放出される自由電子や遠赤外線のエネルギーで、水質や水の構造の変化させることができます。
活水器「ディレカ」
この最新設備であるディレカを用いて、くさみも雑味もない牡蠣本来の風味を美味しく味わっていただくだけでなく、安心安全に牡蠣を楽しめるよう鈴木水産では衛生管理にもしっかりと取り組んでおります。
その上で！
ツイキ（工場長）とれたての牡蠣をさらに美味しく召し上がって頂くための下処理をご紹介します。
ちょっとした一手間で
とても美味しくお召し上がりいただけます！
下処理で準備するもの
「大根」か「片栗粉」をご用意下さい
大根おろしには殺菌・抗菌作用がありオススメですが、洗浄は片栗粉でも代用できます。
しっかりとクセを取り除くのであれば、大根おろしでの洗浄が一番です！
牡蠣好きの方は、風味を堪能できる片栗粉がおすすめです！
ツイキ（工場長）手洗い、調理器具の洗浄を忘れずに！
おいしくなる下処理方法
- 牡蠣をボウルで水洗いをして水を切ります。水切りした牡蠣にすり下ろした大根（片栗粉）を入れる。
- 牡蠣と大根おろし（片栗粉）をしっかり混ぜ、浮き出た汚れをしっかり水で洗い流す。
- 浮き出た汚れをしっかり水で洗い流し水を切ります。型崩れを防ぐため、やさしくお取り扱いください。
カキモン下処理はこれだけ！
ぜひお試しください！
