鈴木水産は今年から冷凍加工場として稼働し始めるので、保健所への申請を通さなければなりません！
昨日保健所の職員の方が現地調査に来られ、実際デモを行い目の前で冷凍牡蠣を作りました！
HACCP基準も目指しているので、やることたくさん！
スムーズに申請が通ってくれればいいのですが…
工場の工程表を作らないと！
- 機械の動作チェック
- 作業着への着替え
- 牡蠣が触れる箇所の消毒
- 各機械の清掃
- 全体掃除 等
楽しみと共に課題が山積み！？
頑張ります！
保健所の検査が終わりました！
目次
鈴木水産は今年から冷凍加工場として稼働し始めるので、保健所への申請を通さなければなりません！
昨日保健所の職員の方が現地調査に来られ、実際デモを行い目の前で冷凍牡蠣を作りました！
HACCP基準も目指しているので、やることたくさん！
スムーズに申請が通ってくれればいいのですが…
工場の工程表を作らないと！
楽しみと共に課題が山積み！？
頑張ります！
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